人对食物的喜好和厌恶是因个体差异而存在的。对于某些人来说，他们可能特别讨厌吃香菜的原因可能有以下几个方面：
1. 遗传因素：有研究发现，对香菜的喜好或厌恶可能与个体的遗传基因有关。一些人天生就对香菜的味道或气味敏感，从而产生厌恶的感觉。
2. 香菜味道的特殊性：香菜的味道被描述为具有独特的“肥皂”或“腥臭”味道，这种味道可能对一些人来说是不受欢迎的。
3. 味觉记忆：有些人可能因为曾经有不良的香菜食用体验，而导致对其产生厌恶情绪。个体的味觉记忆和经历会对食物的喜好产生影响。
4. 文化因素：在一些文化中，人们对香菜的喜好和厌恶是有区别的。在一些亚洲国家，香菜被广泛使用并受到喜爱，但在其他地方，如西方国家，香菜则被认为是一种争议食材。
总之，人们的食物喜好和厌恶是非常主观的，并且受多种因素影响。对于那些特别讨厌吃香菜的人来说，可能是由于其个体差异、味觉感受或者个人经历等因素所致。
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